Opiniones : 11 Ventajas y peligros de Keto Diet

Aunque la dieta cetogénica puede parecer nueva y de moda, ha existido desde la década de 1920 como tratamiento para la epilepsia. Hoy en día, se presenta como un remedio contra la infertilidad y como una ayuda para las personas que pierden esas libras obstinadas.

“Esto ciertamente puede ser efectivo para perder peso rápidamente”, dice un dietista en una consulta privada en Saint-Louis. “La pérdida de peso de hasta 10 libras en pocas semanas es común, aunque el peso del agua es parte de ello.”

La dieta cetogénica generalmente reduce la ingesta de carbohidratos a menos de 50 gramos por día – y requiere un aumento en la ingesta de proteínas y grasas, de acuerdo a. Básicamente, en el keto, entre el 70 y el 80% de las calorías provienen de las grasas, alrededor del 20% de las proteínas y apenas el 5% de los carbohidratos.

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La dieta es extremadamente estricta y muy difícil de seguir, ya que una sola patata asada y una rebanada de pan pueden contener un día de suministro de carbohidratos. Aunque esto es un factor disuasivo para muchos, una dietista practicante de Chicago señala que a muchos de sus pacientes les gusta la dieta debido a su rigor. “Algunos de mis clientes sienten que la dieta keto es adecuada para ellos porque no requiere cálculo de calorías y las reglas son fáciles de entender”, dice. “Sienten que tienen parámetros estrictos que pueden facilitar las dietas.”

Sin embargo, la adherencia no siempre es excelente. encontró que sólo el 45% de los participantes fueron capaces de seguir el enfoque prescrito. “El bajo cumplimiento se ha atribuido a los efectos secundarios, el aislamiento social y los antojos”, dice Yawitz. Y algunas personas del estudio “dijeron que la dieta simplemente no les ayudaba a perder peso”, añade. Brissette está de acuerdo con esta línea de pensamiento. “En mi opinión, la dieta keto no es sostenible y elimina la alegría y el placer de comer”, dice.

Como puede ver, la dieta cetogénica tiene muchos beneficios y efectos secundarios. Aquí, exploraremos 11 peligros potenciales del régimen keto que cualquier principiante que considere el enfoque debe conocer.

1. La pérdida severa de músculo es un posible efecto secundario de la cetoacidosis

“La pérdida de músculo cetogénico es un campo de investigación en constante evolución”, dice un dietista en una consulta privada en San Francisco. “Pequeños estudios sugieren que las personas que siguen dietas cetogénicas pierden músculo incluso mientras continúan con su entrenamiento de resistencia. Esto puede estar relacionado con el hecho de que la proteína sola es menos efectiva para la formación de músculos que la proteína y los carbohidratos combinados después del esfuerzo físico. Por otro lado, de acuerdo con las personas que siguen una dieta keto durante tres meses, han perdido aproximadamente la misma cantidad de grasa corporal y los mismos cambios en la masa muscular que las personas que siguen una dieta normal. Sin embargo, la gente en el keto perdió más músculo de la pierna.

“La pérdida de masa muscular a medida que envejecemos tiene varias consecuencias graves”, señala Clark. “El músculo es metabólicamente activo y ayuda a aumentar el gasto diario de energía y limitar el aumento de peso asociado con el envejecimiento.” Perder masa muscular también puede reducir la fuerza funcional y aumentar el riesgo de caídas, señala Clark. Las caídas son la principal causa de muerte por lesiones en las poblaciones mayores, de acuerdo con.

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2. Keto puede causar estrés en los riñones y posiblemente darle cálculos renales

son un efecto secundario potencial bien conocido de la dieta cetogénica. se observó que entre los niños que siguen la dieta cetogénica como tratamiento para la epilepsia, 13 sujetos de 195 desarrollaron cálculos renales. Los niños que tomaron suplementos durante el estudio notaron una probabilidad reducida de cálculos renales. Hable con su médico sobre la adición de suplementos si los cálculos renales son una preocupación.

“Si quieres hacer keto, hay una manera mejor y peor de hacerlo”, dice Yawitz. “Cargar su plato con carne, y especialmente carne procesada, puede aumentar el riesgo de cálculos renales y”, que es un tipo de artritis dolorosa. “Un alto consumo de proteína animal hace que su orina sea más ácida y aumenta los niveles de calcio y ácido úrico. Esta combinación lo hace más vulnerable a los cálculos renales, mientras que los altos niveles de ácido úrico pueden aumentar su riesgo de gota”, agrega Yawitz.

Y la dieta cetogénica puede ser peligrosa para las personas con enfermedad renal, ya que las personas con enfermedad renal deben seguir una dieta individualizada según lo prescrito por su médico. Según el informe, las personas con insuficiencia renal a menudo necesitan seguir una dieta baja en proteínas, que podría no corresponderse con lo que usted está siguiendo.

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3. La posibilidad de un nivel bajo de azúcar en la sangre puede hacer que el keto sea más riesgoso para las personas con diabetes

Los carbohidratos ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es particularmente importante para las personas con diabetes. muestra que una dieta keto puede ayudar a controlar los niveles de HbA1c (un nivel promedio de azúcar en la sangre de dos a tres meses), pero también puede causar episodios peligrosos de disminución del azúcar en la sangre. Haciéndose eco de muchos dietistas registrados, la dietista deportiva con sede en Lincoln, Nebraska, dice que es “reacia a recomendar una dieta cetogénica a las personas con diabetes tipo 1”.

Lo mismo ocurre con las personas con diabetes tipo 2. Aunque algunas investigaciones preliminares lo sugieren, siempre existe el riesgo de una disminución en los niveles de azúcar en la sangre, especialmente para las personas que toman insulina, y la dieta keto omite ciertos grupos de alimentos conocidos por sus beneficios. Por ejemplo, enfatiza la importancia de los granos enteros para ayudar a controlar el peso y los episodios de hiperglucemia. Los granos enteros están prohibidos en la dieta cetogénica.

Lo mejor es proceder con precaución y consultar a un profesional antes de bucear. “Si usted tiene un problema de salud o está tomando medicamentos, siempre debe consultar a su médico”, explica Asche.

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4. Debido a que es difícil de seguir, Keto puede llevar a una dieta de yoyó

“La pérdida de peso rápida y significativa es un efecto secundario común de la dieta keto debido a la pérdida de agua que ocurre cuando se agotan las reservas de carbohidratos”, dice Clark. En, los hombres obesos en una versión modificada de la dieta cetogénica, alta en proteínas y baja en carbohidratos, perdieron cerca de 14 kilos en un mes, en comparación con el grupo de control, que perdió cerca de 10 kilos en una dieta alta en proteínas y carbohidratos.

Jalali dice que las personas que siguen una dieta tienen la mejor oportunidad de mantener su peso si lo mantienen a largo plazo. Y no siempre es fácil de lograr. El peso puede regresar si usted vuelve a sus hábitos alimenticios normales. Y aumentar de peso puede tener otros efectos negativos. “Una dieta crónica de yoyó parece aumentar la acumulación de grasa abdominal y el riesgo de diabetes”, señala Clark.

“Los estudios han demostrado que la capacidad de seguir una dieta es más importante para el éxito a largo plazo que el tipo de dieta que se sigue”, dice Yawitz. “El keto es increíblemente restrictivo y particularmente difícil para aquellos que tienen compromisos sociales frecuentes o son propensos a los antojos de carbohidratos.” La dieta mediterránea le permite comer carbohidratos, como tantas frutas y verduras como desee, así como granos enteros. Además, la dieta mediterránea se ha asociado con una serie de otros beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de contraer enfermedades, ciertos tipos de cáncer y, dependiendo de.

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5. La dieta cetogénica puede provocar deshidratación y pérdida de electrolitos

“La repentina y drástica reducción de los carbohidratos prepara al cuerpo para una doble prueba”, dice Yawitz. “El combustible favorito del cerebro es la glucosa, que se crea más fácilmente a partir de los carbohidratos. En las dietas muy bajas en carbohidratos, el cerebro debe adaptarse al uso de cetonas de las grasas digeridas para obtener energía. Para añadir a esta incomodidad, sus riñones liberan más electrolitos a medida que los niveles de insulina disminuyen. “Además, el agua total en su cuerpo disminuye a medida que los carbohidratos se agotan con una dieta keto”, señala Clark. ¿El resultado? Esto se llama gripe cetogripal, que podría causar dolores de cabeza, fatiga, irritabilidad, calambres y otros síntomas. Sin embargo, no se preocupe: muchos de estos síntomas son de corta duración y sólo deberían durar de unos pocos días a unas pocas semanas. Asegúrese de beber mucha agua para ayudar a su cuerpo a lidiar con estos síntomas. Y llame a su médico si los síntomas, especialmente las náuseas, persisten, aconseja Yawitz.

6. Debido a que Keto limita severamente los carbohidratos, usted puede desarrollar deficiencias nutricionales

Cuando la ingesta de carbohidratos es baja, su consumo también tiende a ser bajo. “No es ninguna sorpresa si se tiene en cuenta que las frutas, los cereales integrales y las verduras con almidón se reducen en la dieta”, dice Asche. Esto puede causar un efecto secundario particularmente incómodo (más detalles a continuación).

Otra posibilidad: un mineral importante para el equilibrio electrolítico y el control de la presión arterial, señala. “El consumo insuficiente de potasio es probable cuando disminuye el consumo de frutas y verduras con almidón”, dice Asche. Ella recomienda agregar a la dieta fuentes bajas en carbohidratos de potasio, incluyendo espinacas, así como fuentes bajas en carbohidratos de fibra, tales como y (asegúrese de usar el suelo para obtener los mejores beneficios para la salud).

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7. Los problemas intestinales, como el estreñimiento, también son comunes en Keto

Hablemos de un efecto secundario del keto que puede no ser tan sexy: el estreñimiento. “Muchas de las fuentes más ricas de fibra, como los frijoles, las frutas y los cereales integrales, están sometidas a una dieta cetogénica”, dice Clark. “Como resultado, los consumidores cetogénicos no disfrutan de los beneficios de una dieta alta en fibra, como la laxación regular y el apoyo microbiano. El microbioma ha estado involucrado en todo, desde la función inmunológica hasta la salud mental. “De hecho, a largo plazo, el estreñimiento ha sido reportado como un efecto secundario muy común en niños que reciben una dieta cetogénica para el tratamiento de la epilepsia.

Además del estreñimiento, la diarrea puede ser un efecto secundario de la dieta keto, especialmente en las primeras semanas posteriores. “Algunas personas tienen dificultad para digerir grandes cantidades de grasa en la dieta, lo que puede conducir a diarrea por grasa”, señala Yawitz.

Otras causas de diarrea en la dieta keto incluyen una dieta baja en fibra (fibra para ayudar a prevenir la diarrea por la hinchazón de las heces) y comer alimentos procesados bajos en carbohidratos, como batidos y barras que pueden contener azúcares alcohólicos. Estos alcoholes del azúcar pueden fermentar en el intestino y causar molestias gastrointestinales. Yawitz sugiere limitar los alimentos etiquetados como “sin azúcar” si usted es propenso a tener gases o diarrea cuando los consume. Y usted puede querer ajustar gradualmente sus carbohidratos hacia abajo y sus grasas hacia arriba. “También, construya su dieta alrededor de alimentos (naturalmente) altos en fibra y bajos en carbohidratos, como aguacates y vegetales que no sean filetes, como brócoli, coliflor y espárragos,” dice ella. Las semillas de chía y el coco son otras formas de obtener más fibra.

8. A medida que su cuerpo se adapta a la cetosis, probablemente tendrá mal aliento

Considerado un síntoma de la gripe ceto, su aliento con esta dieta a menudo huele a frutas al principio. De hecho, la acetona es un subproducto de la cetosis y es eliminada principalmente por los pulmones y el aliento, de acuerdo con un. La acetona es un tipo de cetona que se sabe que tiene un aroma afrutado en pequeñas concentraciones. “Es difícil decir exactamente cuánto tiempo durará, depende de la persona, pero es común que alguien experimente este efecto secundario durante unas semanas”, explica Asche.

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9. Tu tiempo en Keto puede cambiar

“La menstruación puede volverse irregular o detenerse por completo con la dieta keto”, explica Yawitz. “Esto se debe más a la rápida pérdida de peso que la dieta misma y ocurre debido a las gotas de gonadoliberina, la hormona foliculoestimulante, la hormona luteinizante, y…”

La interrupción prolongada puede provocar efectos secundarios graves, incluida la baja densidad ósea. “Es porque el estrógeno es muy importante para la salud de los huesos”, dice Yawitz. “Los estudios también han demostrado que las irregularidades menstruales prolongadas aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular y disfunción sexual. Es importante que te pongas en contacto con tu obstetra si tus ciclos se vuelven irregulares o si dejas de tener tu período. ”

Pero espera, hay una salida. ¿Tener? Entonces, la dieta keto puede ayudar a regular sus reglas. “Las mujeres con SOPQ tienen altos niveles de insulina, lo que causa desequilibrios hormonales sexuales”, señala Yawitz. En los sujetos con SOPQ que siguieron una dieta cetogénica durante seis meses, se observó una mejoría en sus ciclos menstruales, y un pequeño número de mujeres quedaron embarazadas, superando así las barreras previas a la infertilidad. “Este estudio fue muy pequeño, así que no podemos hacer recomendaciones a todas las mujeres con SOPQ basándonos en sus resultados”, dice Yawitz. “Y realmente, cualquier dieta que resulte en pérdida de peso debería ayudar a tratar el SOPQ.”

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10. Keto podría hacer que tu sangre de sodio se empapara

“Cuando usted comienza su dieta keto, pierde sodio y otros electrolitos en la orina debido a una reducción de la insulina”, explica Yawitz. “Este es un factor importante en los síntomas de la gripe ceto.” Por lo tanto, es importante reponer el sodio a través de la dieta, especialmente si usted hace ejercicio o suda mucho. “Esto puede ayudar a evitar los efectos secundarios más graves de la deficiencia de sodio a largo plazo”, dice Yawitz. Estos incluyen letargo y confusión – y en casos extremos, convulsiones, coma y muerte, dependiendo de las circunstancias.

11. Keto puede llevar a niveles altos de colesterol y a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas

La dieta cetogénica no marca un rumbo, ni siquiera las grasas trans. Estas son grasas que usted siempre debe evitar. Lea las etiquetas de los ingredientes y evite los alimentos que contengan aceites parcialmente hidrogenados, es decir, grasas trans. Estas grasas aumentan y disminuyen su. También aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y, dependiendo de la.

“Ciertamente, la calidad de la grasa cuenta”, dice Yawitz. “Hay una gran diferencia nutricional entre el tocino y las almendras. Siempre que sea posible, las personas que siguen una dieta keto deben dar preferencia a las grasas insaturadas de origen vegetal como las nueces, las semillas y el aguacate, que han demostrado proteger el corazón. “Si usted tiene el colesterol alto u otros factores de riesgo cardíaco debe consultar a su médico antes de comenzar la dieta keto. De hecho, la dieta puede incluir – pero no necesariamente tiene que incluir grandes cantidades de grasa saturada. Algunos estudios han mostrado un aumento en el colesterol y los triglicéridos en las personas que siguen una dieta, mientras que otras investigaciones han demostrado que la dieta keto en realidad puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y la ingesta de grasas saturadas.

Lo que todos deben hacer antes de probar la dieta Keto

¿El resultado final? Si está considerando probar la dieta cetogénica, comience por hacerla revisar por su médico, independientemente de cualquier problema de salud preexistente. Y consulte a un nutricionista dietista (busque uno en la dirección) para encontrar a un profesional de la nutrición que pueda ayudarle a desarrollar un plan de comidas que usted pueda seguir. Las personas con insuficiencia renal o antecedentes de trastornos alimentarios deben evitar la dieta y las personas con diabetes tipo 1 también pueden querer evitarla. Si usted tiene factores de riesgo para cardiopatía, es posible que desee consultar con su médico antes de considerar una dieta.