Une étude montre à quel point les régimes pauvres en glucides peuvent entraîner une perte de poids
Pour ce qui est de la perte de poids, l’approche classique consiste à manger moins de calories pour perdre plus de livres. Mais a semble contester cette idée et constater que le corps ne traite pas toutes les calories de la même manière.
On a souvent pensé que les calories provenant des glucides favorisaient la prise de poids plus que les autres calories. Beaucoup soulignent actuellement, y compris le populaire.
"Notre étude vient compléter la littérature suggérant des avantages métaboliques pour la réduction des glucides transformés dans notre alimentation", explique l'investigateur principal de l'étude et endocrinologue à la Harvard Medical School et au Boston Children’s Hospital du Massachusetts. «Nous avons constaté que le régime alimentaire avait un impact majeur sur le métabolisme: les personnes consommant le régime pauvre en glucides de notre étude brûlaient 250 calories de plus que celles qui suivaient un régime riche en glucides. Cette augmentation du métabolisme pourrait entraîner spontanément une perte de poids de 20 kilos sur trois ans sans rien manger de moins. Si le régime à faible teneur en glucides réduisait également la faim et la prise de nourriture, la perte de poids serait plus grande. "
EN RELATION:
Le Dr Ludwig et ses collègues ont suivi 164 volontaires en surpoids de la Framingham State University, âgés de 18 à 65 ans et ayant au moins 25 ans. Les chercheurs les ont divisés en groupes et leur ont attribué l'un des trois régimes suivants: un avec 60% de calories provenant de glucides et 20% de matières grasses, un avec 40% de glucides et 40% de calories et un avec 20% de glucides et 60% de matières grasses. Chaque groupe a reçu 20% de ses calories provenant de protéines.
Ludwig dit que l'équipe a gardé chaque régime aussi sain que possible. Par exemple, le régime pauvre en glucides éliminait la plupart des céréales et des pommes de terre et les remplaçait par des aliments sains, riches en matières grasses, comme les noix, les produits laitiers riches en matières grasses et, alors que la purée de chou-fleur aurait pu remplacer la purée de pommes de terre. Pendant ce temps, le régime riche en glucides contenait beaucoup de grains entiers, de fruits et de légumes.
EN RELATION:
Pendant cinq mois, les scientifiques ont veillé à ce que les sujets conservent le même poids afin de pouvoir mesurer leur métabolisme en fonction des différents régimes.
Ludwig et son équipe ont découvert que toutes les calories ne sont pas identiques pour le corps. "Limiter les glucides est une meilleure stratégie que de limiter les calories pour maintenir la perte de poids", a-t-il déclaré.
EN RELATION:
La relation entre l'insuline, l'apport en glucides et le gain de poids
est une hormone produite par le qui aide à maintenir la glycémie stable. Selon Ludwig, l'insuline joue un rôle dans la prise de poids lorsqu'une personne mange trop de glucides. Après avoir consommé des glucides transformés provenant de sources de glucides raffinés, tels que du pain blanc, des biscuits ou des gâteaux, votre niveau d'insuline monte en flèche. Ensuite, l'insuline emprisonne plus de calories dans vos cellules adipeuses, entraînant un gain de poids. Mais le reste du corps a encore besoin de calories pour rester affamé. Cette cascade d'événements peut vous rendre plus susceptible de trop manger et de ralentir votre métabolisme.
Selon Ludwig, les participants à l’étude qui produisaient le plus d’insuline (les sécréteurs élevés d’insuline) avaient le plus gros effet sur le régime alimentaire contenant peu de glucides. La théorie est que, dans leur régime alimentaire normal, les corps des participants travaillaient en overdrive pour produire de l’insuline, ce qui entraînait des calories supplémentaires stockées et un métabolisme plus lent. Avec un régime pauvre en glucides, ces sécréteurs riches en insuline brûlaient 400 calories de plus par jour par rapport à ceux du régime riche en glucides.
Les avantages pour la santé d'un régime alimentaire faible en glucides pour les personnes atteintes de diabète
Bien que cette étude n’ait pas été examinée, les chercheurs ont découvert que les régimes à haute teneur en insuline pourraient tirer le meilleur parti du régime alimentaire faible en glucides et riche en graisses.
EN RELATION:
«Nous avons constaté que l'approche à faible teneur en glucides était efficace pour les patients atteints de diabète», déclare Jan Rystrom, MD, diététiste et éducateur en diabète au Centre médical suédois de Seattle, qui n'a pas participé à l'étude. «La résistance à l'insuline a tendance à provoquer un excès de sécrétion d'insuline. L'insuline, une hormone semblable à la croissance, stocke les graisses. Une production excessive d'insuline est nécessaire pour normaliser la glycémie après un repas riche en glucides, ce qui entraîne un stockage des graisses. Une approche à faible teneur en glucides peut être très efficace pour la perte de poids chez les personnes présentant un trouble métabolique », y compris le diabète.
Avec le diabète, le glucose ne pénètre pas correctement dans les cellules et peut donc être utilisé comme énergie. L'hormone insuline agit normalement pour déverrouiller les cellules afin que celles-ci puissent utiliser le glucose. Avec le diabète, il reste trop de glucose dans le sang (appelé), ce qui peut en provoquer de nombreux en cas de perte de contrôle. ont constaté que les régimes pauvres en glucides peuvent améliorer le taux de sucre dans le sang.
EN RELATION:
Pourquoi faut-il plus de recherche sur les effets d'un régime alimentaire pauvre en glucides chez les personnes non diabétiques?
Il est bien connu qu’un régime pauvre en glucides peut aider les diabétiques, mais la diététicienne pour la santé au quotidien affirme qu’une étude de plus de 20 semaines serait nécessaire pour savoir comment ce régime pourrait bénéficier à une personne en surpoids sans la maladie.
«Les résultats de cette étude sont certainement intéressants», déclare Kennedy. "Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, cependant, je conseillerais de prendre ces résultats avec un grain de sel."
Comme le savent tous ceux qui ont essayé un régime pauvre en glucides, il peut être difficile de s'y tenir à long terme. Les participants à la présente étude bénéficiaient d'une surveillance médicale étroite qui les aidait à respecter le régime alimentaire qui leur avait été attribué.
On ne sait pas non plus quels effets sur la santé un régime alimentaire contenant peu de glucides peut entraîner lorsqu’il est suivi sur le long terme. Dans la présente étude, les participants au régime à faible teneur en glucides ont constaté une diminution des niveaux de leptine, une hormone qui inhibe la faim. Au fil du temps, dit Kennedy, "avoir des niveaux plus bas pourrait potentiellement mener à une augmentation de la faim dans le groupe à faible teneur en glucides et à un apport calorique accru".
Un autre risque possible de perdre du poids en glucides est l'absorption excessive, ce qui peut augmenter le risque de, selon a. Dans la présente étude, 35% des matières grasses des participants provenaient de graisses saturées et 15% des glucides provenaient de sucres ajoutés insalubres, explique Kennedy. "Dans les groupes à faible teneur en glucides et à haute teneur en glucides, respectivement, cela peut représenter une quantité considérable de ces nutriments malsains", a déclaré Kennedy.
Une autre bonne raison de poursuivre les recherches: des recherches antérieures montrent qu'il existe des résultats contradictoires concernant les avantages pour la santé d'un régime alimentaire contenant peu de glucides. Par exemple, un petit groupe a découvert qu'un régime pauvre en graisse entraînait une perte de graisse plus importante chez les personnes obèses que ne le faisait un régime faible en glucides.
Par ailleurs, Kennedy ajoute que les régimes pauvres en glucides peuvent en fait endommager le microbiome intestinal, c’est-à-dire la collection de bactéries qui, si elles étaient révélées, pourraient jouer un rôle dans le poids, l’immunité et le risque de maladies chroniques. Une alimentation riche en graisses et faible en glucides pourrait modifier les bactéries intestinales, ce qui pourrait éventuellement réduire le risque d'obésité et de maladies chroniques.
«Il n’existe pas assez d’études sur les effets sur la santé de la poursuite d’un régime alimentaire pauvre en glucides pendant une longue période afin de déterminer ses effets potentiels», déclare Kennedy.
Ludwig dit que c’est à l’horizon. Ensuite, son équipe envisage d’étudier l’influence d’un régime pauvre en glucides sur la perte de poids sur une plus longue période.
EN RELATION:
Reportage supplémentaire par Melinda Carstensen.
